探秘酿造顶级酱酒的“天选宝地” 川观文学奖嘉宾“打卡”郎酒庄园丨聚焦川观文学奖

• 2023-02-11 18:13:05 来源：川观新闻

“泸州诗酒文化非常盛行，上一次来还没有郎酒庄园，这是我第二次到郎酒诞生的地方，变化特别大。”2月11日上午，川观文学奖(2021年度)颁奖典礼与会嘉宾在郎酒庄园采风参观，感受郎酒“生长养藏”全脉络的途中，著名作家、川观文学奖(2021年度)散文奖得主凌仕江感叹道。

川观文学奖(2021年度)颁奖典礼与会嘉宾参观郎酒庄园。

沿着赤水河左岸的山路缓缓行驶，河谷两岸美景尽收眼底。途中的各个采风参观点位，如同一颗颗珍珠，被道路挨个串联起来。

(资料图片)

据郎酒庄园讲解员介绍，赤水河一带属于亚热带季风性气候，河谷地带，温热静风，为酿酒微生物群落的生长和繁衍提供了得天独厚的自然条件，加之经年累月的酿造活动，形成了不可复制的酱酒微生态环境，是酿制世界顶级酱酒的“天选宝地”。

川观文学奖(2021年度)颁奖典礼与会嘉宾在郎酒庄园采风参观。

十里香广场是世界上最大的露天陶坛酒库，新酒首先在此进行为期半年左右、最多不超过一年的贮存。在紧邻十里香广场的“地之阁”，嘉宾们在郎酒集团工作人员带领下，体验酱香型白酒勾调：首先量取基酒，然后选择调味酒并抽取注入，接下来摇匀酒样使其完成静置缔合。

川观文学奖(2021年度)颁奖典礼与会嘉宾在郎酒庄园采风参观。

“我本身不是太爱喝酒，但在这里参观了郎酒的酿造过程，还自己勾调了一小杯酒，慢慢了解怎么去品味，感受到它的魅力。”川观文学奖(2021年度)小说奖得主周恺说。

郎酒庄园最负盛名的景点天宝洞，是郎酒“生长养藏”的最后阶段，与地宝洞、仁和洞均在悬崖峭壁之上，共同组成全球规模最大的天然藏酒洞群，目前主要用于贮存老酒、调味酒和私人高端定制的专属藏酒。

川观文学奖(2021年度)颁奖典礼与会嘉宾在郎酒庄园采风参观。

在天宝洞中，珍藏着不少上世纪70年代存下的基酒，洞内恒温恒湿，为美酒的沉淀提供了天然的环境，进入洞内越深，淡淡的酒糟味慢慢变浓。天宝洞内还有一口“通风井”，连接着地宝洞，嘉宾们纷纷把手放在井口，感受徐徐吹拂的自然风。

川观文学奖(2021年度)颁奖典礼与会嘉宾在郎酒庄园采风参观。

郎酒庄园的自然风光、历史底蕴，给川观文学奖(2021年度)颁奖典礼与会嘉宾留下深刻印象。“来到郎酒庄园，参观了郎酒的整个生产酿造过程，感受特别深。爱诗歌、爱文学、爱酒的人，都应该到这个地方走一走、看一看，品尝一下这里的酒，感受一下这里的文化。”川观文学奖(2021年度)散文奖得主吴向阳说。

(郎酒集团供图)

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