【资料图】
1、茭白含草酸太多,所以制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调.一。
2、凉拌着最简单: 将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,放入开水锅中烫约10分钟后捞出,随其自然冷却,用刀切成片或滚刀块,或是成条、段,放在盘内。
3、2、加生抽、醋、香油、蒜泥、味精、盐,能吃辣可以放些辣椒油、花椒油,喜欢吃辣就放剁碎的小米椒。
4、二。
5、家常做法炒肉丝也很简单。
6、像平常炒肉丝那样做就好,茭白去皮,去老根,切条焯一下,肉丝加少许生抽、淀粉和少许盐腌好放置十分钟,下锅,炒到变色,放切好的茭白条,翻几下,放切成条的青红椒,起锅前放适量盐。
7、激发了我拉v领;阿尔高。
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